Certificado de alérgenos e intolerancias alimentarias (25 Horas)

El “curso de certificado de alergias e intolerancias alimentarias” es un programa de formación diseñado para educar a profesionales en el campo de la salud, la alimentación y la industria de la restauración sobre las alergias e intolerancias alimentarias. El objetivo principal de este curso es brindar conocimientos y habilidades específicas para comprender, identificar y abordar las alergias e intolerancias alimentarias de manera adecuada y segura.

En un curso de este tipo, los participantes pueden aprender sobre los siguientes aspectos:

1. Fundamentos de las alergias e intolerancias alimentarias: Se proporciona información básica sobre las diferencias entre las alergias y las intolerancias alimentarias, cómo se producen y cuáles son las reacciones comunes asociadas.
2. Identificación y diagnóstico: Se enseñan técnicas para identificar las alergias e intolerancias alimentarias, incluyendo pruebas de diagnóstico y evaluación de síntomas. También se abordan los desafíos y las limitaciones en el diagnóstico preciso.
3. Alimentos alergénicos e ingredientes comunes: Se examinan los alimentos y los ingredientes que con mayor frecuencia causan alergias o intolerancias, como los frutos secos, los lácteos, los huevos, el gluten, entre otros. Se analizan las precauciones necesarias para evitar la contaminación cruzada y se ofrecen alternativas seguras.
4. Planificación de dietas y restricciones alimentarias: Se brindan pautas y estrategias para adaptar las dietas a las necesidades de las personas con alergias e intolerancias alimentarias. Esto puede incluir información sobre la lectura de etiquetas de alimentos, la identificación de ingredientes ocultos y la planificación de comidas equilibradas y nutritivas.
5. Comunicación y atención al cliente: Se destacan las habilidades de comunicación necesarias para tratar con clientes que tienen alergias e intolerancias alimentarias. Esto implica comprender las preocupaciones y necesidades de los clientes, proporcionar información clara y precisa, y ofrecer alternativas seguras y adecuadas.